El estudio del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ‘Potencial antioxidante de brásicas hortícolas’, realizado a través de la Misión Biológica de Galicia (MBG), ha revelado que el consumo habitual de berzas puede ser beneficioso para la salud, ya que los compuestos antioxidantes presentes en estos vegetales neutralizan los radicales libres, moléculas cuya acumulación excesiva en el organismo está relacionada con diversas patologías cardiovasculares, inflamatorias o neurodegenerativas.